・ホンモロコ　6 尾　

・赤唐辛子　1/2 本　

・酢 　1/2 カップ 

・砂糖 　大さじ 2 　

・タマネギ 1/4 個 

・にんじん 1/6 本　

・レモン　適量　

・ねぎ　適量 

①ホンモロコを洗って、炭火かコンロでよく焼きます。 

②玉ねぎ、にんじん、ネギ、レモン、唐辛子を切っておきます。

③鍋に酢と砂糖を入れて、スライスしたタマネギとにんじんを加えて沸騰させ、赤唐辛子を入れます。

④焼いたホンモロコを鍋に加えてひと煮立ちさせます。 

⑤冷ましてから、レモン、ねぎなどを添えていただきます。

一晩おくと、味が染みてより一層おいしくなります。