・スゴモロコ　適量

・酢味噌 もしくは しょうが醤油

①スゴモロコを何もつけずに、こんがりと焼きます。

②焼けたら酢味噌やしょうが醤油など、お好みでかけていただきます。

琵琶湖固有種のスゴモロコは、素焼きの他、佃煮や南蛮漬けなどにしてもおいしいです。